Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng đá đục là nước đá bẩn, nhưng điều đó không hẳn đã đúng. Bởi vì, nước đá đục ngoài nguyên nhân có nhiều tạp chất, nhiều thành phần chất rắn không hoà tan gây ra thì còn có nguyên nhân từ chính chế độ làm đá của máy làm nước đá công nghiệp, điều đó có nghĩa là ngay cả nước tinh khiết hoàn toàn vẫn có thể làm ra đá đục.
Chế độ làm đá của máy như thế nào thì cho ra nước đá đục?
Khi nhiệt độ nước giảm xuống 0 độ C, đá được hình thành từ các mầm kết tinh và phát triển theo dạng giống như các tia băng đâm ra theo hình kim, tốc độ hình thành các tia băng này phụ thuộc vào mức lạnh sâu của nguồn thu nhiệt.
Ở trong máy làm đá khay (đá cây), nước được chứa cố định, không có dòng chảy nên các tia băng có điều kiện thuận lợi hình thành, làm cho cây đá thường đục.
Trong các máy làm đá viên, đá được hình thành trên thành ống có nước chảy qua, dòng nước chảy phá vỡ cấu trúc dạng tia của mầm kết tinh nên đá trong suốt. Trong trường hợp ống đá có độ lạnh sâu làm các tia băng hình thành mạnh mẽ nên đá cũng bị đục.
Để giải quyết vấn đề này, người ta thường giảm tốc độ làm đá bằng cách giảm độ âm sâu của nguồn thu nhiệt khi thiết kế. Đối với máy đá cây thì thời gian làm đá kéo dài 6 – 8h, máy đá viên (đá ống) 35 – 40’ sẽ cho ra nước đá trong.
Làm thế nào để phân biệt được nước đá sạch và nước đá bẩn.
Đá viên bẩn khi tan hết để lại cặn, vẩn đục. Đá viên tinh khiết cho vào cốc nước vẫn trong suốt, có thể nhìn thấu sang bên kia. Khi tan hết, nước trong như nước khoáng.
Đá viên tinh khiết lâu tan chảy gấp 4 – 5 lần so với đá viên bình thường.
Đá viên tinh khiết đóng túi có địa chỉ sản xuất, đăng ký bản quyền, tên cơ sở sản xuất. Đá được đóng trong túi nilon sạch, mép túi lành lặn.
Đá sạch là khi chúng ta cho vào cốc nước, bạn có thể nhìn xuyên thấu chúng, khi tan hết cũng không có dấu hiệu gì. Ngược lại, khi thả đá vào ta thấy có cặn bẩn, nước hơi vẩn đục, không có màu trong suốt, chứng tỏ nguồn nước không đảm bảo.
Bằng cảm quan thì ta có thể cho viên đá vào cốc thuỷ tinh, để nó tan hết mà không thấy có chất gì lơ lửng trong nước hoặc kết tủa ở đáy cốc thì có thể tạm coi là sạch. Để chính xác hơn thì có cách dùng bút đo TDS để kiểm tra tổng hàm lượng chất rắn hoà tan. Chuẩn xác thì cần đem mẫu nước đi xét nghiệm.
Để có được những viên đá tinh khiết sạch, và đạt chuẩn của bộ y tế thì nguồn nước phải sạch, và để nguồn nước sạch thì bạn phải sử dụng máy sản xuất đá viên chất lượng và nước đã qua máy lọc nước.
Nhà máy Cơ Điện Lạnh Việt An
- Địa chỉ: KCN Quang Minh – Mê Linh – Hà Nội.
- Tel: 1900 6013 – Fax: (043)7591.795.
- Hotline: 09 42 41 41 41
- Email: maydavietan@gmail.com
Bạn có thể tham khảo đường đi đến công ty Việt An tại đây!
